TACOS
Cialda di mais, pulled pork marinato con birra e salsa bbq, cavolo rosso, avocado, salsa yogurt, erba cipollina, peperoncino
(1-3-5) 7

BUN
bun brioche, prosciutto cotto di Praga, maionese alla paprika, marmellata di cipolle rosse, rucola, pomodori secchi
(1-7) 9

EQUILIBRIO
base pinsa, scamorza, patate arrosto, prosciutto cotto di Praga
(1-3-5) 14

CANTABRICO
base pinsa, ricotta montata, broccoletti, acciughe, scorza di limone
(1-5-9) 14

VEGANA
base pinsa, crema di zucchine, olive taggiasche, pomodori secchi, arachidi, patate
(1-3-8) 13

TAGLIERE DI FORMAGGI
selezione di formaggi, accompagnata da lievitati, marmellata, miele, frutta secca e frutta di stagione
(1-3-5-8) 16

FALAFEL
falafel di ceci serviti con salsa yogurt e pomodoro piccante
10

ASSAGGIO DI LIGURIA
focaccia di recco, pesto alla genovese, pomodori secchi, olive taggiasche, mandorle
(1-3-5-8) 12

TARTARE
battuta di manzo, pecorino, pancetta, carciofi, tuorlo marinato alla soia
(1-3-4-5-7) 15

PUNTARELLE
puntarelle, acciughe, nocciole
(8-9) 6

MARGHERITA
base pinsa, pomodoro, mozzarella, basilico
(1-5) 10